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第575章 白灼大虾（第1页）

鲍鱼挺多，一共装了五个盘子。

看来一层蒸笼是不够了，柳知梦又取了一层蒸笼洗干净。

放在锅里，先上气。

鲈鱼放在下面一层。

旁边的空位柳知梦放了一盘鲍鱼。

剩下的四盘全都放在第二层。

盖上盖子，蒸上十分钟左右就行。

鲈鱼，鲍鱼都上锅蒸上。

接着就是准备一会鲈鱼出锅的时候要用上的五葱姜。

一个小米辣，葱段，葱叶，姜片。

全都切成细丝，全都过一遍水泡上一两分钟。

接着捞出来，沥干水分。放在一旁备用。

接着就是今天的最后一道需要提前做熟的菜。

白灼大虾。

小雨今天买的虾很是鲜活。

装在盆里还活蹦乱跳的。

柳知梦直接用剪刀，沿着虾枪的位置，剪掉虾头。

然后用力把内脏挤出来。

另一只手捏住内脏，轻轻一扯，虾线就扯出来了。

赵微微也学着柳知梦的样子，跟着去虾内脏扯虾线。

“阿梦妹妹，怎么我扯的虾线，不像你那样容易，我这一扯就断了。”

没办法，虾线断掉，赵微微只好把虾尾掐掉，然后连着虾尾把虾线扯出来。

“微微姐姐，用力的时候，稍微轻一点，扯之前，可以掐一掐虾尾的位置，你看，像这样，就很好扯了。”

柳知梦又放慢速度，给赵微微做了示范。

“哎，真的耶，这样掐一下，很容易就扯出来了。”

赵微微终于成功了一个，很是高兴。

两人你一个我一个，一盆大虾很快处理好。

处理好的大虾放入盆中。

然后加入两勺盐。

柳知梦舀了半瓢清水，没过大虾。

先用盐水给大虾抓洗一遍。

抓洗过后静置五分钟。

等到差不多时间，柳知梦把大虾全部捞出来。

更换几次清水，搓洗几遍。

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